Info

Spisefjerkræ

Rundt om vores ejendom på Midtsjælland, har vi marker anlagt med græs og kløver.Her går vores eget spisefjerkræ under åben himmel – nyder livet som en rigtig landkylling (skovkylling), landand (juleand) og frilandsgås (julegåsen).

Alle vores juleænder og gæs opvokser på friland …

med fri adgang til motion, græs og kløver. Vores juleænder er meget kødfyldte – kødet er mørkt og saftigt med tilpas fedtmarmorering.

Spisefjerkræ med dyrevelfærd i højeste gear

Opvækstbetingelser for vores juleænder

Vores juleænder starter livet i lune stalde, indtil de er store nok til at blive lukket ud på friland – herfra nyder de livet under åben himmel med fri adgang til motion, kløver og græs, foder og vand ad litium. De soler sig – de basker med deres vinger – de snadre og bliver beskidte – og har naturligvis mulighed for at søge læ for vejr og vind. Alt sammen i overensstemmelse med landandens natur.

Landænderne er langsomme i tilvækst, og slagtes når de er 14-18 uger gamle.

Det kan tydeligt smages, at din juleand er opvokset på friland, og har haft fri adgang til motion under åben himmel. Du vil opleve, at juleanden er kødfyldt – at kødet er mørkt og saftigt med en tilpas fedtmarmorering. Ved den rette tilberedning, får du her en super lækker juleand, som med opvækstbetingelserne i mente, kan serveres og spises med rigtig god samvittighed.

Ferske ænder

Vores juleænder bliver slagtet i november måned – men vi har et lille hold, som slagtes lige op til Mortens Aften og jul, og derfor kan bestilles som ferskvarer. Ved bestilling af fersk juleand, SKAL den afhentes i butikken på udleveringsdagen.

Alle juleænder er naturligvis renset, og inde i anden finder du en lille pose med indmad. Dog skal du være opmærksom på, at der kan være nogle få pigge, som skal fjernes inden tilberedning. Dette skyldes, at dyrene lever et meget frit liv, og derfor kan de modnes en lille smugle forskelligt. På slagteriet har vi naturligvis gjort vores yderste for at fjerne piggene.

Afhentning af juleænder / frost

Vi starter op med udlevering af vores landænder den 5. november. Herefter er det muligt at hente din juleand i butikken på Tingstedvej 38, 4350 Ugerløse indenfor vores åbningstider. Sidste dag for udlevering af ænder på frost holder vi d. 22. december fra kl. 14.00-17.00

Afhentning af ferske juleænder

Vi har udlevering af ferske juleænder henholdsvis den 9. november kl. 16.00-17.00 og igen d. 23. december, kl. 9.00-12.00.
Vores ferske ænder afhentes i butikken på Tingstedvej 38, 4350 Ugerløse.

Vi kontrolleres løbende af fødevarestyrelsen

   Vores gårdbutik får løbende kontrol af Fødevarestyrelsen. Se vores aktuelle kontrolrapport på findsmiley.dk